Chef de Partie

Voor hotel Martin’s Rentmeesterij in Bilzen zoeken wij een Chef de Partie m/v voor ons gastronomisch restaurant AKKO EN onze gastronomische events.

Het hotel is gehuisvest in een magnifiek historisch pand uit de 13de eeuw, dat uitgebreid is met een mooie eigentijdse vleugel. Het kijkt uit op een gezellige binnenplaats en de uitgestrekte beboste tuinen van het landgoed, die er zich uitstekend toe lenen om evenementen te organiseren.
Restaurant Akko staat genoteerd met een 13/20 in de Gault & Millau en vermelding in tal van andere culinaire gidsen.

Restaurant Akko: gastronomisch restaurant in modern, intiem decor!
Voor Sébastien Oger, Chef de Cuisine, is koken vooral een slimme mix van knowhow, passie en precisie. De creatieve jonge chef behaalde zijn diploma aan de hotelschool Ilon-Saint-Jacques in Namen, waarna hij solide ervaring opdeed in meerdere sterrenrestaurants. In de loop van zijn carrière heeft hij ook onder de vleugels van Yves Mattagne en Wout Bru gewerkt.

Ben jij onze nieuwe collega die ons team zal versterken en Akko zal meehelpen naar een nog hoger niveau te tellen? Contacteer ons dan nu!

De functie

Als Chef de Partie help je het team bij het organiseren van de dagdagelijkse taken in de keuken en ben je verantwoordelijk voor je eigen taken. Vanzelfsprekend hoort operationeel werken tijdens de service hier als één van de belangrijkste taken.

Enkele van de taken als Chef de Partie:

• Mise en place voor de service
• Dressage van de borden
• Beheer van de bestellingen en mis en place

Wij bieden een vast contract (38u / per week) van onbepaalde duur. In de meeste gevallen ben je steeds zondag en maandag vrij, er wordt niet gewerkt met service coupé !

Je profiel

• Ben jij flexibel, punctueel, constructief, leergierig en dynamisch met oog voor detail?
• Heb je relevante ervaring in een gastronomische omgeving ? Heb je zin om door te groeien op een hoogstaande gastronomisch niveau?
• Beheersing van de Franse taal is een pluspunt.

Dan ben jij dé persoon die wij zoeken!

Wat we aanbieden

• Je maakt deel uit van een hotelgroep op mensenmaat, alsook werk je binnen een kwaliteitsvolle en aangename werkomgeving
• Mogelijkheden tot groei binnen het hotel en de groep Martin’s Hotels
• Aantrekkelijk loonpakket inclusief werkkledij, groepsverzekering, hospitalisatieverzekering, Maaltijdcheques, Ecocheques en Eindejaarspremie
• Aantrekkelijk prijzen in onze hotels (staff rate)
• Diverse voordelen vie het Benefits@Work platform.

Wil je graag solliciteren ?

Stuur jouw CV naar
Bart De Wolf – General Manager
bart.dewolf@martinshotels.com
tél. 089 44 21 30